Chi siamo
Benvenuti nel mondo de Il Carasau di Sardegna, dove tradizione e innovazione si uniscono per portare in tavola il sapore autentico del pane carasau, simbolo della cultura sarda e delle sue antiche tradizioni.
Siamo Nicola e Riccardo, fratelli e custodi dell’arte della panificazione tramandataci da nostra madre Maria Rosa.
La nostra storia ha radici nel 1981, quando nostra madre intraprende la sua attività lavorativa presso la cooperativa “Su Beranu”, a Ovodda.
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Nel 1999, forte dell’esperienza acquisita, fonda il “Panificio Ovodda”, dando vita alla nostra passione per il pane carasau e gettando le basi per la nostra attuale attività imprenditoriale.
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Siamo cresciuti respirando l’amore per il pane e per la nostra terra, e una volta terminati gli studi, abbiamo così deciso di unire le nostre forze e competenze per portare avanti l’eredità di famiglia.
​Nicola, diplomato in Ragioneria e Riccardo, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, fedeli alle nostre radici, siamo impegnati a garantire constante qualità e salubrità del prodotto. Inoltre, è continua la formazione in ambito di sicurezza alimentare.
A gennaio 2023 decidiamo di ampliare la produzione e metterci nuovamente in gioco. Così nasce Il Carasau di Sardegna.

Il nostro obbiettivo è quello di assicurare lo standard raggiunto in tanti anni di produttività e di esperienza dal “Panificio Ovodda”, e di migliorare fino ad ottenere e mettere sul mercato un prodotto d’eccellenza.
La nostra missione è quella di condividere il gusto inconfondibile del pane carasau di Ovodda, portando avanti le tradizioni della nostra terra e valorizzando il territorio sardo.

